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从农场到餐饮保持随性与自然的空间设计
* 来源 :http://www.brendmix.com * 作者 : * 发表时间 : 2018-06-15 22:42

  如果去农场,你会想去传统意义的农家乐就餐,还是在有情调又足够田园风的餐厅吃饭?

  Simple新一代的快餐店,专注于简单和当地季节性原始食品。Simple快餐店品牌形象的任务包括品牌名称、品牌标志以及室内设计。餐厅名称是表达其和最新农场的食品及素食主题的。

  创建一个餐厅的品牌形象不公包括常见的标志标准颜色、字体和应用模式,还需要开发几套图标、插图以及宣传使用的详细说明。海报是客人的眼睛和食物主题研究和互动。因此餐厅需要一个可以打动客人的有趣的海报主题。

  整个设计和食材的选择都从“Simple”出发,砖墙,绿植,木质原色,简单的三种材料贯穿整个空间,温暖的灯光照射在这十分协调的装饰上,小巧而精致,温暖而美好。

  无土栽培的绿植吊饰玲珑可爱、绿油油的野菜和红彤彤的番茄相映成趣、清新原木的桌椅设施、自然谐趣的小品景观让人恍然觉得置身于乡野气息十足、却又不乏现代感的都市农园之中。

  以1400平米的巨大面积打造一站式的综合农业观光体验空间--金福农场,聚合体验、零售、餐饮、休闲等多种功能,把市郊农园微度假的生活场景搬进了购物中心,则不可谓不是一次大胆的尝试。

  除了便捷发达的运输物流系统带来的新鲜,金福农业另外一个特色就是敢“玩新的”。金福艺农是国内较早使用物联网系统进行高科技养殖的农业企业,上百种番茄等瓜果蔬菜通过“农场云”,光照、土壤、浇灌、除虫、收采这些问题坐在屋子里就得到解决。

  1400平米的门店中,高达770平方米的消费者体验区被各色蔬菜、绿植所覆盖,通联5至6层的旋转楼梯挂置着众多盆栽和水培植物,而中庭则矗立着一棵活生生的大树,如此大规模的充满农趣的休闲体验区域让久居水泥森林的市民大呼“养眼”。

  随着近年来都市居民对于健康问题的关注和对于亲近自然的需求,越来越多的城市居民倾向于在周末和假期选择户外休闲,近郊度假就成为近年来大热的生活方式选择之一。每次“黄金周”或“小长假”到来,周边出进城高速公必不可少经历一次流量骤升的过程,有些段甚至拥堵长达10余小时,而与此相对应的则是市内道的一畅通。城市居民如此舟车劳顿,也不过是希望能在都市嘈杂之外暂时找到一段享受自然生态的悠闲时光。

  店铺平面呈深长的U形,三面隔墙,唯一面有限的采光,朝向商业广场。所有类型的咖啡制作被集中于一条10米长的吧台,纵贯整个店面中央,将人和活动引入、导览、洄游到空间各个角落——店铺被构想为“充满休闲活动的户外步行街”。

  均匀的“天光”将“步行街”的主体空间,在地面(以两种水磨石)投影出一明一暗的“光影”。一切秩序围绕“步行街”中间的“杂货摊”(咖啡制作吧台):烘培工坊作为街边的“建筑单体”,对“外”连着“街角花园”;点单与售卖区被布置成“当街店铺”,卡座区对应“沿街的户外咖啡座”,而实际的户外咖啡座则以“街角花园”的语言延伸至步行街入口——享受来自东面的自然光照。高高低低的绿植渗透进大大小小的座区,户外公园式的凳面相间其中。所有体量的高低层次及其材料试图深圳起伏的山城形态及丰沛的绿色自然的记忆。

  轻盈的网顶下被设计为实验工厂似的烘培坊,亦即咖啡豆的烘培加工核心。工坊的三个“窗口”开向顾客,以分享吧台的形式将与烘豆、杯测相关的活动聚绕在烘培机周边。烘培坊后改为快闪店铺和展览空间,其社会性职能亦不曾改变。咖啡制作吧台分为意式、单品和演示教学三个功能段,顾客与咖啡师的分别相应列于吧台的不同侧,如此,多方的互动关系便不再限于单向。

  空间中充满“看”与“被看”,即便在后厨房工作也能享有全景视野。每一个座位经过仔细研究,以确保其舒适性和私密度。